INGREDIENTI: proteine del GRANO, albume d'UOVO, proteine del siero del LATTE, proteine di pisello, fibra di FRUMENTO, farina di FRUMENTO, fibra di acacia, agenti stabilizzanti: gomma di guar e412 , psillio.
Valori nutrizionali
Valori nutrizionali | | 1 porzione |
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medi | 100g | 50g |
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Energia | 335 Kcal | 168 Kcal |
| 1403 KJ | 702 KJ |
Grassi | 4.00g | 2.00g |
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- di cui acidi grassi saturi | 0.54g | 0.27g |
Carboidrati | 12.30g | 6.15g |
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- di cui zuccheri | 0.80g | 0.40g |
Fibre | 15.00g | 7.50g |
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Proteine | 55.00g | 27.50g |
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Sale | 0.55g | 0.28g |
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- di cui sodio | 220mg | 110mg |
Ricetta Risotto di San Valentino:Riso Proteico Rosso con Gamberi e Stracciatella
INGREDIENTI (per 2 persone)
- 100g riso proteico FeelingOK
- 10g colorante naturale alimentare rosso rubino
- 200ml bisque di crostacei
- 4 code di gamberi
- 25g stracciatella
- 40g burro freddo
- 50g parmigiano reggiano grattuggiato
PREPARAZIONE
Pulite i gamberi dalla testa e mettete queste ultime da parte.
Togliete la buccia dalle code e con l'aiuto di un coltello affilato incidete la parte posteriore per togliere lo stomaco.
Sciacquate tutto sotto acqua corrente fredda e in una casseruola con un filo di olio caldo fate saltare le teste e, appena avranno cambiato colore, aggiungete acqua ben fredda per estrarre tutti i succhi.
Fate cuocere per circa 20 minuti avendo l'accuratezza di schiacciare la testa per far uscire tutto il succo dei crostacei.
Una volta pronto, filtrate tutto e rimettete il brodo sul fuoco in modo da cuocere il riso; regolate di sale.
Una volta che il brodo avrà ripreso bollore versate il riso e fate cuocere per almeno 10 minuti aggiungendo il colorante alimentare che renderà il vostro piatto perfetto per San Valentino.
In una padella antiaderente versate un filo d'olio e scottate 1 minuto per lato le code di gambero e mettete da parte.
Man mano che l'acqua di cottura si ritira aggiungete il burro, assaggiate e nel caso regolate di sale e di pepe.
A cottura ultimata spegnete il fuoco e mantecate con energia aggiungendo il parmigiano grattuggiato.
Servite ben caldo, battendo sul fondo del vostro piatto in modo da distribure unifornemente il riso rosso aggiungete le code di gambero e una noce di stracciatella.
Buon San Valentino e Buon Appetito.